Gluten free Bali

Tämä teksti on suunnattu erityisesti heille, joilla on keliakia, tai jotka noudattavat gluteenitona ruokavaliota tai ovat muuten tekemisissä asian kanssa.

Gluteenittomia indonesialaisia ruokia

Minulla on todettu keliakia 13 vuotta sitten ja aluksi ulkonasyöminen tuntui hankalalta. On ollut turhauttavaa, kun monesti ihmiset eivät ymmärrä  (keliakiakäännöksistä + selityksistä huolimatta), mitä gluteeniton tarkoittaa, vaan ehdottavat maistiaiseksi vain pikkuisen leipää. Olen matkustanut pari vuotta ympäri Aasiaa, Afrikkaa ja Australiaa. Tämä on opettanut minut syömään gluteenittomasti missä vain. Balilla gluteeniton ruokavalio on pääasiassa vielä tuntematon käsite. Toki monissa turistiravintoloissa on jo ruokalistaan mainittu gluteenittomat vaihtoehdot mutta paikallisissa ruokapaikoissa näin ei ole, usein menua ei ole lainkaan.

Onneksi Balilla syödään paljon riisiä, eikä vaikkapa leipää, niinkuin esimerkiksi Jordaniassa. Siellä opettelinkin pian ”Ei leipää” arabiaksi. Keliakiaa on yllättävän vaikea selittää englanniksi ja jopa suomeksi. Vaikka saisin selitettyä onnistuneesti, että kärsin keliakiasta, joka on itseasiassa paljon vakavampi asia kuin mahanväänteet, joudun ensi kerralla selittämään saman uudestaan, koska kyseinen henkilö ei muista, että minulla on keliakia. Asiaa on äärimmäisen vaikea selittää, kun yhteistä kieltä ei ole. Ulkomailla ravintoloissa se vielä menee, mutta pahin tilanne on, kun joku tarjoaa itse leipomaansa kakkua...  Tottakai haluaisin maistaa paikallista herkkua, mutta kun en vain voi. Yritän epätoivoisesti taputella mahaani ja demonstroida kuinka ohutsuoleni tuhoutuu, jos otan murusenkaan kakkua. Henkilö yrittää tarjota uudestaan, koska luulee, etten vain uskalla maistaa. En minä epäile, että se on pahaa, mutta kun en kertakaikkiaan voi syödä vehnäjauhoa... Tätä on tapahtunut usein, ja se on joka kerta yhtä inhottavaa, koska en saa ikinä maistaa uusia herkkuja ja pahoitan tahtomattani toisten mielen. 

Suomessa ja länsimaissa  matkustaminen on suhteellisen helppoa nykyään. Esimerkiksi Pariisista löysin pari kahvilaa ja yhden leipomon, joissa Kaikki on gluteenitonta. Balilla ja ylipäätään Indonesiassa keliakiaa ei juurikaan tunneta. Mieheni kuuli sairaudesta ensikertaa minulta. Hän alkoi etsimään tietoa lisää. Hän luki indonesiaksi, mutta satuin huomaaman sanan ”autisme”. Hetkinen, mitä siellä sivustolla oikein sanotaan, vaikuttaa omituiselta! Mieheni selitti, että tämän mukaan keliakia aiheuttaa autismia. Kerroin heti, että se ei ole totta ja kielsin häntä lukemasta sitä sivua pidemmälle ja totesin, että taitaa olla parempi etsiä tietoa englanniksi paremmasta tietolähteestä.  





Comments

Popular Posts